Прокормить мир

Как химия аммиака, капли воды и редактирование генов позволили человечеству впервые в истории победить голод и почему эта победа оказывается хрупкой перед лицом климата и истощения почв.

Численность населения Земли на сегодняшний день превысила восемь миллиардов. Это не катастрофа, как считают многие. Это триумф. Впервые в истории человечество производит достаточно еды, чтобы накормить каждого. Но этот триумф не случаен: он стал возможен благодаря трём технологическим прорывам, изменившим природу сельского хозяйства.